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「スマトラ 」
タケンゴン マンデリン, IKA G1
1,026円(本体950円、税76円) 〜 2,052円(本体1,900円、税152円)
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「スマトラ 」
タケンゴン マンデリン, IKA G1
1,026円(本体950円、税76円) 〜 2,052円(本体1,900円、税152円)
10 ポイント還元
プレミアムなスペシャルティコーヒーを産出するスマトラ島北部アチェタケンゴン、家族経営の農家、ジャゴンミルと言います。その農家からのコーヒー豆を輸入いたしました。

特徴はスマトラらしさ、期待を裏切らない大地の香りと強さと同時に丁寧な乾燥工程を経てきたとわかるスムーズなコーヒー。
スマトラ式と呼ばれる独特の乾燥工程は、摘んで熟したコーヒーの実を水洗いし実を除去したのち、発酵後一次乾燥。通常ではこの段階で業者に渡して、別の業者が殻を剥がし、最終乾燥を行いますが、このジャゴンミルでは最終段階の二次乾燥、豆の選別選り分け、袋詰めまで一貫して自分の農園の中で行っています。


産地:インドネシア、スマトラ、アチェタケンゴン
農園:ジャゴンミル 
標高 : 1300-1600M
品種: ブルボン、かティモア、ティピカ
プロセス スマトラ式パルプナチュラル
ティスティングノート: バニラ、ハーブ、カカオ


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